Vriesgedroogd acai poeder — per 100 gram
Vriesgedroogd acai poeder heeft de hoogste voedingsdichtheid. Per 100 gram poeder:
| Voedingsstof | Per 100 g poeder | Per portie (5 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 534 kcal | 27 kcal |
| Eiwit | 8.1 g | 0.4 g |
| Totaal vet | 32.5 g | 1.6 g |
| Waarvan verzadigd | 7.6 g | 0.4 g |
| Koolhydraten | 52.2 g | 2.6 g |
| Waarvan suikers | 1.3 g | 0.07 g |
| Vezels | 33 g | 1.65 g |
| IJzer | 4.4 mg | 0.22 mg |
| Calcium | 260 mg | 13 mg |
| Vitamine A | ~1002 IE | ~50 IE |
| Vitamine C | 0.3 mg | 0.015 mg |
| Anthocyanen (~) | 320 mg | 16 mg |
Bron: Schauss et al., 2006, Journal of Agricultural and Food Chemistry. Eén portie staat voor 1 theelepel (~5 g); een gemiddelde dagdosering is 1 tot 2 theelepels per dag.
Bevroren acai puree — per 100 gram
Bevroren acai puree is veel waterrijker en daardoor energie-armer per 100 gram. Een typische bowl-basis bestaat uit 100 g puree:
| Voedingsstof | Per 100 g puree | Per bowl (200 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 70 kcal | 140 kcal |
| Eiwit | 1 g | 2 g |
| Vet | 5 g | 10 g |
| Koolhydraten | 4 g | 8 g |
| Vezels | 2 g | 4 g |
Bron: USDA FoodData Central, gemiddeld over commerciële bevroren acai puree-merken. Cijfers variëren per fabrikant tussen 65 en 90 kcal per 100 g — controleer altijd het etiket.
Acai vergelijken met andere bessen
Acai vergelijken met andere bessen werkt het best op gelijke productvorm. Vriesgedroogd acai vergelijken met vers fruit is appels met peren — water maakt het verschil. Per 100 g vers product:
| Product | Calorieën | Vezels | Vitamine C | Anthocyanen (~) |
|---|---|---|---|---|
| Acai puree (vers) | 70 | 2 g | ~ 1 mg | ~ 110 mg |
| Blauwe bes (vers) | 57 | 2,4 g | 9,7 mg | ~ 160 mg |
| Framboos (vers) | 52 | 6,5 g | 26,2 mg | ~ 90 mg |
| Aardbei (vers) | 32 | 2 g | 58,8 mg | ~ 20 mg |
Wat opvalt: acai is geen vitamine C-bron. Andere bessen — vooral aardbei en framboos — zijn veel rijker aan vitamine C. Acai onderscheidt zich vooral op vet- en anthocyaan-profiel.
Hoeveel acai per dag is gangbaar?
- Vriesgedroogd poeder: 5 tot 10 g per dag (1 tot 2 theelepels)
- Bevroren puree: 100 g (één pakketje) als bowl-basis
- Capsules: 500 tot 1000 mg per dag — volg de verpakking
Hogere doseringen leveren geen aantoonbaar extra effect. Voor anthocyaan-opname is een plateau-effect gemeten rond 200 mg anthocyanen per dag.