Acai in het kort
Acai in het kort: een Braziliaanse palmvrucht die in Nederland verkocht wordt als vriesgedroogd poeder, bevroren puree, capsules of bowl mix. Smaak: licht aards, met bessen-toon en een vleugje bittere chocola. Kleur: zo donkerpaars dat het bijna zwart oogt.
Per 100 gram vriesgedroogd poeder zit er circa 534 kcal, 8 g eiwit, 33 g vezels en 320 mg anthocyanen in. Per 100 gram bevroren puree is dat ongeveer 70 kcal en 2 g vezels — het verschil zit volledig in het waterverlies bij drogen.
Vijf deelthema's, één centrale bes
- Voedingswaarden
Calorieën, eiwit, vet, vezels en mineralen — voor zowel vriesgedroogd poeder als bevroren puree, per portie en per 100 gram.
Lees verder - Antioxidanten
ORAC, anthocyanen, proanthocyanidinen — welke antioxidanten in acai zitten en hoe ze zich verhouden tot blauwe bes en granaatappel.
Lees verder - Anthocyanen
De paarse pigmenten die acai zijn kleur en grootste deel van zijn bioactiviteit geven. Wat ze zijn, hoeveel acai bevat en hoe ze in je lichaam werken.
Lees verder - Oorsprong
Van Amazone-palm in Pará tot wereldwijde superfood-trend. De reis van inheemse staple tot ontbijt in Amsterdam.
Lees verder - Euterpe oleracea
De wetenschappelijke naam van de acai-palm. Botanische kenmerken, vergelijking met E. precatoria en relevantie voor onderzoek.
Lees verder
Acai in Nederland
Acai in Nederland is inmiddels een standaardproduct: te koop bij Albert Heijn, Ekoplaza, bol.com en gespecialiseerde natuurwinkels. De Nederlandse markt focust vooral op vriesgedroogd poeder (lange houdbaarheid) en bevroren puree (echte bowl-textuur). Acai bowl bars zijn er sinds 2015 in Amsterdam, Rotterdam en Utrecht.
Voor wie wil kiezen wat past: zie onze vormen-vergelijking of direct de productvergelijking met 17 acai-producten.