Hoeveel vezels bevat acai?
Vezels in acai komen volgens Schauss et al., 2006 neer op ongeveer 33 gram per 100 gram vriesgedroogd poeder. Per portie van 5 gram poeder is dat circa 1,5 tot 2 gram vezels — een zinvolle aanvulling op de Nederlandse vezelinname, die gemiddeld 5 tot 10 gram onder de aanbevolen 30 gram per dag ligt.
Oplosbare versus onoplosbare vezels in acai
De vezels in acai zijn voornamelijk onoplosbaar — cellulose en lignine uit het vruchtvlees en de schil. Onoplosbare vezels nemen water op, maken de stoelgang volumineuzer en versnellen de darmpassage. Een kleinere oplosbare fractie is fermenteerbaar voor darmbacteriën en draagt bij aan een gezonde darmflora.
Wat de vezels in acai doen
- Stoelgang — volumineuzer en regelmatiger door wateropname.
- Verzadiging — vezels vertragen de maaglediging en geven een vol gevoel.
- Darmflora — de fermenteerbare fractie voedt gunstige bacteriën.
- Bloedsuiker — vezels vertragen de opname van koolhydraten uit een maaltijd.
Bouw de vezelinname geleidelijk op over 7 tot 10 dagen en drink voldoende water; een plotselinge toename kan winderigheid geven.