Welke mineralen zitten in acai?
De belangrijkste mineralen in acai zijn ijzer en calcium, met kleinere hoeveelheden kalium en magnesium (Schauss et al., 2006). Per 100 gram vriesgedroogd poeder:
| Mineraal | Per 100 g poeder | Per portie (5 g) |
|---|---|---|
| IJzer | 4.4 mg | 0.22 mg |
| Calcium | 260 mg | 13 mg |
IJzer in acai: let op de opname
Het ijzer in acai is plantaardig (non-heem) ijzer, dat het lichaam minder goed opneemt dan het heem-ijzer uit vlees. Vitamine C verbetert de opname van non-heem ijzer; combineer acai daarom met vitamine C-rijk fruit zoals kiwi of sinaasappel. Acai zelf bevat nauwelijks vitamine C.
Realistische bijdrage per dag
Bij een dagportie van 5 tot 10 gram poeder levert acai een bescheiden maar reële bijdrage aan de mineraalinname. Het is geen vervanging voor ijzer- of calciumrijke hoofdbronnen, maar een nuttige aanvulling binnen een gevarieerd dieet.