Acai vs blauwe bes per 100 gram
Let bij deze vergelijking op de vorm: acai-cijfers zijn voor vriesgedroogd poeder, blauwe bes voor verse bes. Dat verklaart het grote verschil in calorieën en vet.
| Per 100 g | Acai (vriesgedroogd) | Blauwe bes (vers) |
|---|---|---|
| Calorieën | ~534 kcal | ~57 kcal |
| Vet | 32,5 g | 0,3 g |
| Vezels | 33,0 g | 2,4 g |
| Vitamine C | 0,3 mg | 9,7 mg |
| Anthocyanen (~) | 320 mg | 163 mg |
Antioxidanten: acai vs blauwe bes
Per gram bevat vriesgedroogd acai meer anthocyanen dan verse blauwe bes, maar dat komt deels doordat acai geconcentreerd is door het waterverlies bij vriesdrogen. Vergelijk je een portie vers fruit met een theelepel poeder, dan loopt het verschil terug. Beide zijn uitstekende anthocyaan-bronnen; blauwe bes is in mensen zelfs uitgebreider onderzocht op hart- en hersengezondheid.
Conclusie: wanneer kies je welke?
- Kies acai voor een geconcentreerde anthocyaan- en vetbron en de typische romige bowl-textuur.
- Kies blauwe bes voor een verse, goedkope, vitamine C-rijke optie met sterk humaan onderzoek.
- Combineer ze in een bowl voor het beste van beide.