Acai is van nature plantaardig
Acai is een vrucht en dus van nature veganistisch en glutenvrij. Let bij kant-en-klare producten wel op toevoegingen: sommige bowls of mixen bevatten honing of melkpoeder. Pure acai puree, poeder en de meeste capsules zijn plantaardig.
Wat acai bijdraagt aan een plantaardig dieet
Acai levert plantaardig ijzer (circa 4,4 mg per 100 g vriesgedroogd) en onverzadigde vetzuren — waardevol in een dieet zonder vlees. Combineer met vitamine C-rijk fruit om de ijzeropname te verbeteren, want plantaardig ijzer wordt minder goed opgenomen.
Wat acai niet levert
Acai is geen complete eiwitbron en bevat geen vitamine B12 — twee aandachtspunten in een veganistisch dieet. Combineer acai in een bowl met eiwitrijke toppings (noten, zaden, sojayoghurt) en zorg apart voor een B12-bron.