Acai vs spirulina: het profiel
Acai en spirulina verschillen fundamenteel. Acai is een vrucht met anthocyanen, onverzadigde vetten en vezels. Spirulina is een gedroogde blauwalg die voor circa 60 procent uit eiwit bestaat en rijk is aan ijzer, fycocyanine en B-vitamines.
| Per 100 g (gedroogd) | Acai | Spirulina |
|---|---|---|
| Eiwit | 8,1 g | ~57 g |
| Vet | 32,5 g | ~8 g |
| Vezels | 33,0 g | ~4 g |
| Belangrijkste antioxidant | Anthocyanen | Fycocyanine |
| IJzer | 4,4 mg | ~28 mg |
Smaak en gebruik
Acai heeft een milde bessensmaak en gaat in koude bowls en smoothies. Spirulina heeft een uitgesproken, voor velen wennende zee-/grasachtige smaak en wordt in kleine hoeveelheden door smoothies gemengd. Acai gebruik je in eetlepels; spirulina in theelepels vanwege de sterke smaak.
Conclusie: acai of spirulina?
- Kies acai voor antioxidanten, gezonde vetten, vezels en een lekkere bowl.
- Kies spirulina voor een plantaardige eiwit- en ijzerboost, vooral relevant voor veganisten.
- De twee overlappen nauwelijks — ze vullen elkaar aan in plaats van te concurreren.